饰品之家讯：焖烧锅使用起来十分简单方便。首先将烹煮的食物、调味作料和水一同加入内锅，在放置作料及加水时要注意用焖烧锅料理食物的过程水分蒸发很少，所以作料要加得恰到好处。之后盖上内锅盖，置于煤气灶或电炉上加热，沸腾后依据食物料理的易热程度，关掉炉火或继续煮几分钟。加热结束，立即将内锅移入外锅内，盖好外锅盖焖烧至食物所要的熟透度后，打开锅盖，即可享用美食了。

其实焖烧锅就是一个被改进了的“大保温桶”，它将以前易碎的保温瓶胆改为新型的高效能保温隔热材料及保温隔热技术，使产品更加结实耐用，保温性与密闭性也更好。焖烧锅有内外两个锅，外锅为保温锅，其保温方式有两种，一种是使用了高效能的保温隔热材料，这种外锅内层及外层也分为不锈钢及塑胶材料两种，不锈钢材料耐磕碰，耐磨擦及酸碱腐蚀，但价格略高，塑胶材料则美观大方，但不耐磨、怕腐蚀，价格也相对便宜一些。另一种方式是不锈钢真空保温，这种焖烧锅外锅为两层不锈钢，中间夹层被抽为真空，由于缺少了热传导介质，所以这种锅的保温性能大大强于前一种产品，只是这种产品的价格更高。

焖烧锅的内锅为可单独使用的不锈钢锅或搪瓷锅。在焖煮前，将内锅中的食物在火上加热至沸腾，然后直接移入外锅保温焖煮，因此内锅不仅用于加热，也兼具保温功能，同样要求锅盖与锅体结合严密，并达到一定的厚度。不锈钢内锅具有不锈钢制品结实耐用，不怕磕碰等一切优点，但它同样也有其易发乌，不易清洗打亮的缺点，而搪瓷产品虽然保温性更好，易于刷洗，但它有怕磕碰的缺点，而且目前只有进口产品才有这种内锅。

但不论哪类产品，焖烧锅都能使在炉火上的烹调时间大大缩短，而且没有锅中水分扑灭炉火泄漏燃气，或烧焦食物，烧干锅等危险，也不需要使用电力。同时由于产品良好的密闭性，焖煮过程中水分极少散失，所以无需加入过多的水分，从而使食物保持浓浓的原汁原味，营养也不易流失。

如果您外出旅游，焖烧锅更可大派用场，不仅能让人们吃上热饭热菜，炎夏时节还可兼有冰桶的功效，可谓一锅多用。

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