家纺之家讯：很多时候一些小东西的变化能够显示出屋面社会的进步，例如菜板就是一个很好的例子，菜板从以前 木制菜板现在已经变化成了塑料菜板，很多人都喜欢上了塑料菜板。今天小编就来为大家介绍下菜板的相关信息，接下来就请跟随的小编的脚步一起来了解洗菜板选购的技巧吧。

1.竹菜板

竹菜板实际上有两种，一种就是常见的拼接菜板，竹片用胶水拼接在一起，还有一种实际上区别并不大的整竹菜板，将竹子摊开，作为面板材料，实际还是以对竹纤维的一个加工作为菜板，这一类优点就是由于竹纤维坚韧，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清洁，也不是很容易发霉留异味，缺点就是劣质菜板容易开裂，变形;食材挺容易打滑的;虽然不是很吸水不过细菌还是挺容易滋生的，而且对刀具刃口有一定的伤害，对刀具不友好，比如日产的VG10，安来钢，粉末钢的刀具都应该避免使用竹菜板。
菜板选购的技巧有哪些
2.木菜板

木菜板也是一种非常常见的类型，其中比较常见的就是菜市场看见的肉贩子的那种“树墩子”，基本就是直接一截原木稍微处理一下，所以木材本身的质量很重要，优点就是高性价比，耐用性不错，随便折腾，对刀刃保护也还过得去，切东西的感觉也比较舒服，总体而言比竹菜板要好，但是缺陷同样非常明显，重，对妹纸来说很沉;湿度的变化容易开裂，所以有的在外侧需要一圈钢箍箍住;一样容易滋生细菌，要经常用开水去烫;而且由于是刀切与木纤维平行方向，容易掉木屑，属于不太推荐的类型，还有一种是竖切的，相对而言掉木屑的情况会好点，其他区别不大。木菜板的常见材质是低端的枣木之类的，国内好点的就是蚬木，鸡翅木，日本比较喜欢的是桧木，好的木菜板也不便宜，算是比较中庸的选择吧，木菜板还有一类比较特殊的，就是拿来切烧烤，直接拿来当盘子用的，逼格甚高。
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3.合成菜板

这类菜板基本就是两种，其中一种是植物纤维合成材料，国内的稻壳菜板以及国外喜欢的木纤维菜板，这一类一般都会有点抗菌能力，植物纤维合成菜板优点就是不容易掉屑，食物不容易打滑，不容易脏，不容易发霉，不吸水，对刀也比较好，基本日常使用的话，非常的不错;缺点呢，第一是贵，第二就是不太适合做粗话，剁排骨啥的就别折腾这东西了，不过总的来说还是很适合日常的使用，国内的有个弱化版的稻壳合成菜板，也算能用吧，不过比木纤维的，各项都要弱些。第二种就是全人工合成材料，低端的就是一个PE塑料板，不伤刀，有的经过处理后不容易打滑，不发霉，不吸水，不过耐磨性并不好，容易掉屑，不是特别声明有抗菌成分的话，也比较容易滋生细菌，像宜家的塑料菜板之类的，这种不是很推荐。稍微好点的加了抗菌成分，耐用性也得到了增强，而且将各种食材分开，还算不错吧，不过剁排骨啥的还是不大靠谱，不过适合给小孩以及处女座使用。合成菜板还有一类就是日本的高端合成菜板，这类菜板，同样适合日常的使用，表面有防滑处理，也有抗菌成分，耐用性也很好，基本不掉屑，不吸水，好清洗，用抹布擦一下晾一会儿就干了，我自己用的就是长谷川的(请无视我不顾劝告在下面垫的毛巾，按厂家的说法应该是用专门的砧板架架起来.....)。

朝日，长谷川，住友的都有，日亚上买得挺不错，算是唯一可以跟木纤维菜板媲美的一种菜板了，而且可以剁排骨(不过会留下很明显的刀痕，略心疼)，缺点：贵，容易留下刀痕(可以用附赠的专用擦板擦掉)，没有水槽，容易有汁液流下来，不用毛巾垫着的话跟灶台之间容易打滑，但是确实是比较适合中餐习惯的一个种类。

以上是关于洗菜板选购的技巧的相关介绍，

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